琵琶湖の琵琶鱒(その2)

萩原章史 男の料理

刺身もうまいけどシンプルな焼きものにしても美味!

脂が程よくのり、炭火で炙られて
落ちた脂が「じゅわぁ」と身を燻す

ただそれだけの繰り返しで
実にうまい焼き鱒になる!
フライもうまい!

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