おうち北京ダックやってみた 2021/7/23 スタッフブログ こんにちは、スタッフの阿部です。 普段は花、肉、餃子を担当しています。 だいぶ前の話ですが 3回目の緊急事態宣言が発令されたころに北京ダックを食べまし...
土用の丑の日に向けてフライング 2021/7/22 スタッフブログ こんにちは、 食文化スタッフの田中です。 代表の萩原のブログを見ていると登場回数が多い「田舎庵の鰻」 コンテンツマスターで元dancy...
暑くなってきたので玉井さんの三輪素麺 2021/7/12 スタッフブログ こんにちは。食文化スタッフの山城です。 数日前からすっかり東京は暑くなり、 そんな素敵なタイミングに、 玉井製麺所の三輪素麺が届きました。 国産...
大田市場から届いたフルーツ 2021/7/3 スタッフブログ こんにちは。食文化の山城です。 この度、うまいもんドットコムは、 大田市場にて買参権(買取免許)を取得しまして、 大田市場から旬のフルーツをお送りする...
我が家の海苔事情 2021/7/1 スタッフブログ こんにちは。食文化の山城です。 我が家の双子娘たちが2歳になりました。 誕生日会に向けて、長女（もうすぐ7歳）が 窓に飾りつけをしてくれました。 B...
すっぽん+じゅんさい鍋の規格を準備中！近日中に販売します 2021/6/26 スタッフブログ, 取材記録・産地からの便り こんにちは、食文化スタッフの白石です。 実は今、豊洲市場の仲卸が厳選したすっぽんとじゅんさいで鍋セットの規格を準備中。 本日すっぽんの撮影を行ってきまし...
週末は馬刺しと我が家のお財布事情 2021/6/21 スタッフブログ こんにちは、食文化の山城です。 我が家は夫とお財布が完全別で完全二分割です。 ただ、食文化に勤めている以上、食費にどうしてもお金がかかってしまうので ...
久しぶりの田舎庵の鰻の蒲焼き 2021/6/13 スタッフブログ こんにちは。食文化の山城です。 毎年この時期になると夫は「鰻が食べたい！」となります。 そのためここ最近は父の日に合わせて（一応父の日ピークをずらして1...
「甘太郎スイカ」の産地に行ってきました＠千葉県富里 2021/5/22 スタッフブログ, 取材記録・産地からの便り こんにちは、食文化スタッフの大村です。 雨が今にも降りそうな、あいにくの天気ではありましたが、 5/21（金）に千葉県富里市にある すいか生産者の村田...
自分へのご褒美に鮨十の本格江戸前ちらし寿司 2021/5/10 スタッフブログ こんにちは。食文化の山城です。 3月に販売を開始し、あっという間に売り切れてしまった 西麻布の名店「鮨十」の本格江戸前ちらし寿司。 初回はお客様優先だ...
GWは鹿角短角牛祭！！ 2021/5/6 スタッフブログ こんにちは。食文化の山城です。 先日我が家の長女が無事小学校に入学しました。 親の心配をよそに、毎日楽しく通えているようで何よりです。 週1回はハンカ...
肉部門のご馳走に「熟成牛サーロイン」 2021/4/29 スタッフブログ こんにちは、イエノミ仕入れ担当の田中です。 1年間育休を頂いていたため、しばらくご馳走を封印していたのですが、 （美味しいものはゆっくり味わって食べ...
留長果樹園のさくらんぼ速報 part2 2021/4/25 スタッフブログ, 取材記録・産地からの便り スタッフの川口です。 4/22情報 Part2 ハウスのさくらんぼがもう少しで出荷を迎える という状況の中、 一方、露地さくらんぼはただいま...
留長果樹園のさくらんぼ速報 part1 2021/4/25 スタッフブログ, 取材記録・産地からの便り スタッフの川口です。 留長果樹園の留目さんの奥様から 産地情報が届きました。 朝から元気なメールが届いて、 こちらも明るい気分になりました。 ...
緑の一番星でイエノミ用の一品つまみ 2021/4/21 スタッフブログ お久しぶりです。スタッフ田中です。 スタッフ田中と言えば、数年前に中国へ移住し、「田中の広州日記」ブログを作成していたのですが、3年前に帰国し、産休を経て...
植田製茶2021年『新茶速報』 2021/4/21 スタッフブログ, 取材記録・産地からの便り こんにちは。 食文化の塩入です。 植田製茶さんに新茶の最新速報をお聞きしました！ 現在は2枚から3枚開葉が茶畑の40％ほどで 摘...
賞付きの伊賀牛をセリ落としました！ 2021/4/15 スタッフブログ, 取材記録・産地からの便り 仕入先のサンショクから速報！ 第116回伊賀肉牛共励会が行われました。 そこで賞付きの牛をセリ落としました。 22頭中3頭のみ受賞なので、大変...
瀬戸内オリーブ園の挑戦 優良品種「コラティナ」栽培スタート 2021/4/13 スタッフブログ, 取材記録・産地からの便り こんにちは、健康食材担当の梶です。 香川県坂出 瀬戸内オリーブ園 蓮井社長からのお便りです。 【代表の蓮井 平記さん】 今年から瀬戸内...
比内地鶏の焼き鳥、買い貯めました 2021/3/25 スタッフブログ こんにちは。食文化の山城です。 先日我が家の6歳娘が保育園を卒業しました。 事前に家で卒園式で歌う歌の練習を聞いていただけで 泣けてきていたので、本番...
イベリコ豚ベジョータ骨つきロース 2021/3/3 スタッフブログ こんにちは。食文化の山城です。 5人家族の我が家では月に1回の頻度で 緑の一番75個セットを購入しています。 ですが、いいタイミングで注文をするのを忘...
鹿角短角牛さがりはやっぱり美味しい 2021/2/8 スタッフブログ こんにちは。食文化の山城です。 最近在宅勤務がメインの夫が料理にハマり始めています。 理由は「（ランチに）外食もUberEatsも飽きてきた」とのことで...
自宅で貝刺しに挑戦＆イベリコ豚ベジョータ 2021/2/5 スタッフブログ こんにちは、食文化スタッフの大村です。 貝は好きなのですが、自分で捌いたことがなく、 チャレンジしてみました！ まずは、貝むきを初めて購入。 捌...
秋田県森岳「じゅんさい鍋」＆「川俣シャモ」 2021/2/1 スタッフブログ こんにちは、食文化スタッフ大村です。 寒い日が続き、週1で鍋にする我が家は レパートリーが尽きてきて「飽きた」のブーイング・・・ そこで新しい鍋に...
豊洲市場の水産と青果がコラボした、生メカジキと仙台曲がり葱の「ねぎま鍋」 2021/1/25 スタッフブログ こんにちは、食文化スタップの大村です。 先日、豊洲市場の水産棟と青果棟がコラボした、生メカジキと仙台曲がり葱の「ねぎまセット」を購入し、家族と美味しくいた...
