息子の好物 2022/3/31 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 梅山豚のカレー 内藤さんの山羊のカレー 「このお肉はうまい！」だそうです。 福岡の筍と三陸のワカメと油揚げと 樋口さんの九条ねぎの細うど...
息子の小学校弁当 2022/3/29 アラカンオヤジの小学校弁当, 萩原章史 男の料理 「軍鶏の唐揚げが良い！」息子 酸っぱい梅干しの長細いお結び キュウリとトマト 揚げたての唐揚げ 「凄く美味しかったから、唐揚げを晩ご飯でも食べる」 ...
富士農場の桑原さんの凄い豚（第二話） 2022/3/29 萩原章史 男の料理, 取材記録・産地からの便り 桑原さんのセレ豚 満州豚とLYB豚（ランドレースと中ヨークシャーの交配種にバークシャーを掛け合せた豚）の交配種 脂肪融点が30度 凄い！ アミ...
内藤さんのフレッシュ山羊（第二話） 2022/3/28 萩原章史 男の料理 内臓を丁寧に掃除をして食べる！ 横隔膜、タンは難敵だ！ほぼほぼ普通の方には不可能 レバーとハツは簡単 豆（腎臓も一般的な方には難しい） 炭火...
炭水化物 好き！ 2022/3/28 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 野菜たっぷり梅山豚のバラ肉焼きそば 野菜2人前で1kgほうとう 梅山豚と2種類の葱と帆立貝と緑の一番星の炒飯 松阪牛の牛丼 ...
日常の食 2022/3/27 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 出汁と素材が生きる昼食 蕎麦の付け汁はキノコ類だけで400g 葱もたっぷり！ 筍ご飯も素晴らしい出来！ フルーツトマト3個を使ってトマトソー...
3月の魚三の鴨をオスメス食べ比べしました 2022/3/25 スタッフブログ スタッフの阿部です。 さて、毎年11月〜12月ごろから恒例で販売している魚三さんの鴨。気温も上がってきたの でそろそろ産地新潟から旅立ってしまい、販売が終わ...
富士農場の桑原さんの凄い豚（第一話） 2022/3/25 萩原章史 男の料理, 取材記録・産地からの便り 世界の桑原と呼んでも過言ではない、 富士宮の富士農場の桑原さんの原種豚（全部、オス） 大ヨークシャー デュロック 中ヨークシャー バー...
息子の小学校弁当 熟成ランプ 2022/3/25 アラカンオヤジの小学校弁当, 萩原章史 男の料理 ステーキはたっぷり120g お結びは1個、キュウリ1本、ミニトマト3個 畑で収穫したえんどう豆を茹でて完成！
内藤さんのフレッシュ山羊（第一話） 2022/3/24 萩原章史 男の料理 バラ肉・スペアリブ・骨付きももはダッチオーブンに 玉ねぎは天心農場の北海天心 エシャロットも天心農場のオリジナル品種 ニンニク・ニンジン・新じゃが...
一気に春本番の畑 2022/3/24 萩原章史 男の料理 勝手に生えて来た辛味大根は巨大化して花も満開！ 茎を炒めて食べたいな・・・ イチゴ（おおきみ）は花がたくさん！ ミツバチが来てる！ 勝手に生...
日常の食 地味に全部うまい！ 2022/3/23 萩原章史 男の料理 蕗の薹がうまいのでシジミの味噌汁 殻を取り除き、目の細かい網でこして汁を整え 葱を煮て、味噌を加えて、仕上げに蕗の薹 アメリカ人にはわからない味だろう...
