第9回 牛頭天王の牛頭が意味するところ（1） 2021/5/24 疫病を制御する最強の神 牛頭天王とは何者か ‐ 鈴木耕太郎氏の連載コラム 5月も半ばだというのに、もう梅雨入りの様相。 こちらはまだGWが終わってしまったショックを引きずっているのに！ といっても、私自身は5月2日に学会報告（完全...
今日は麦とろの日 6 10 6 = 6月16日 2021/6/17 萩原章史 男の料理 今日は千葉のイチョウ芋 麦ご飯はもち麦と押し麦 出汁は醤油ベースで辛口 葱、江戸前ちば海苔、 自家製のぬか漬け 妻がお疲れモ...
息子の好物 2021/6/17 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 梅山豚の餃子 黄金しゃもと和布の塩味支那そば 梅山豚のもも肉チャーシューたっぷり支那そば 酸っぱい梅干しと辛口の紅鮭のお結び ほうぼ...
日常の食 ピカピカの魚 2021/6/16 萩原章史 男の料理 太刀魚は神奈川の佐島水揚げ 妻の好物 梅煮 木の芽は畑から 三重県水揚げの活〆の鯖 短時間だけ塩と酢で締めて寿司 本鮪の赤身の漬け 銀...
息子の小学校弁当 2021/6/15 アラカンオヤジの小学校弁当, 萩原章史 男の料理 畑からキュウリとトマトを収穫 枝豆を枝から外し塩でもみ 黄金しゃものもも肉とむね肉の唐揚げ お結びは俵型にして紅鮭の辛口入り キングデラもつけて...
麺’s ライフ 2021/6/14 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 梅山豚と筍ともやしとハナビラタケ しめじ、葱の激辛塩ラーメン こんな感じだけど実に辛い！うまい！ 凄い山葵で蕎麦 例によって薬味だらけ 紫...
久しぶりの田舎庵の鰻の蒲焼き 2021/6/13 スタッフブログ こんにちは。食文化の山城です。 毎年この時期になると夫は「鰻が食べたい！」となります。 そのためここ最近は父の日に合わせて（一応父の日ピークをずらして1...
日常の食 2021/6/13 萩原章史 男の料理 天然羅臼昆布と本枯れ節血合ぬきで7リットルの一番出汁 二番出汁には伊吹の大羽いりこ 漁連の大羽と漁協の大羽はかなり違う！ 香川県漁連の大羽いりこは...
日常の食 2021/6/11 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 妻と息子は西瓜が好き 妻は夕方のウォーキングの後に西瓜が定番 今日はピノ・ガール 息子は枝豆好き！ これくらい、あっという間に食べちゃう ...
金色羅皇（こんじきらおう）凄いスイカ 2021/6/10 萩原章史 男の料理 コスミック團十郎の長い牛刀と比べると大きさがわかる！ 味も食感も素晴らしい！ 特に妻は「このスイカが一番好きかも・・」 私の名前を付けたいくらい！だそ...
渋い息子の好み 2021/6/10 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 梅山豚とわかめの温麺 納豆海苔巻き（芝崎納豆と江戸前ちば海苔とあきたこまち） 黄金軍鶏のもも肉をたたいて支那そば 城州白の梅干し 大好き！...
日常の食 2021/6/9 萩原章史 男の料理 佐賀の殻付き芝海老を丁寧に仕事して 北海道の帆立貝、マッシュルーム、玉ねぎ、魚のスープ カルピスバターとガンジー牛乳のホワイトソース 3種類のチーズ ...
日常の食 2021/6/8 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 息子は梅山豚のヒレ肉チャーシューたっぷり わかめたっぷりの醤油ラーメン うまそうだな・・・ 妻はピカピカの太刀魚の梅煮 うまそうだな・・ ...
石川県七尾の凄い とり貝 2021/6/7 萩原章史 男の料理 半端ない大きさ！ 特大サイズは身の厚さが違う！ 貝を開ける時に出る汁はボールで受けて その中に外した身を入れていく とり貝は生きているから動く・...
