第8回 農耕神としての牛頭天王 2021/4/22 疫病を制御する最強の神 牛頭天王とは何者か ‐ 鈴木耕太郎氏の連載コラム 気づけば丸々2か月強更新が途絶えておりました。 読者の皆さま、ご無沙汰しております。お元気でしょうか。 私は新年度も始まって元気いっぱい、というわけにいかな...
日常の食 凄い素材 2021/5/8 萩原章史 男の料理 左が梅山豚のヒレ肉 右が中ヨークシャーのヒレ肉 ヒレカツにする！ 中ヨークシャーのヒレ肉の細い部分は チャーシューにして妻の酒肴 うまい！ ...
萩原農場の新品種すいか「タネまで美味しい ぷちっと」生育状況 2021/5/7 取材記録・産地からの便り こんにちは、大村です。 先日メルマガでご案内し、あっという間に完売した、 新品種「タネまで美味しい ぷちっと」の生育状況が 萩原農場から届きました。 ...
息子の小学校弁当 ご飯を残すな！ 2021/5/7 アラカンオヤジの小学校弁当, 萩原章史 男の料理 お結びだと速く食べられるけど 日の丸状態だと時間が掛かるので 早く遊びたいからが理由で、ご飯を残してきた息子 昭和37年生まれの私 おまけに稲荷神社に...
日常の食 天の川 うまい！ 2021/5/7 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 濃厚激辛の坦々麺 野菜500g かなりうまい！ 玉井製麺所の三輪素麺 天の川 超極細のひねもの 凄くうまい！ 車海老と帆立貝のグラタン...
上質な天然魚 刺身定食 2021/5/6 萩原章史 男の料理 千葉水揚げの120kgサイズの魂塊（タマカイ） 静岡水揚げの本鮪 三重水揚げの平政 山葵は伊豆、大葉は青森の手のひら大葉 自家製のぬか漬け 無...
息子の小学校弁当 軍鶏の焼き鳥 2021/5/6 アラカンオヤジの小学校弁当, 萩原章史 男の料理 熟成ランプと焼き鳥 どっちが良いか聞いたら 「焼き鳥でお願いします！ねぎも焼いてください！」 そして部分的には神社の御神木梅干しの日の丸弁当 キュ...
GWは鹿角短角牛祭！！ 2021/5/6 スタッフブログ こんにちは。食文化の山城です。 先日我が家の長女が無事小学校に入学しました。 親の心配をよそに、毎日楽しく通えているようで何よりです。 週1回はハンカ...
息子の好物 ブレない 2021/5/5 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 山盛りとちおとめ 支那そば 最近は麺のグラム数を指定してくる・・・ 筍ご飯 駅に迎えに行く時に持って行くご飯 （木の芽が好き） 宮古...
北海道・滝本さんのアスパラが芽を出しました！ 2021/5/4 取材記録・産地からの便り こんにちは、食文化スタッフの大村です。 今年もたくさんのご注文をいただいている 北海道・滝本さんのアスパラですが、 かわいらしい芽が出てきて、...
日常の台所と畑 2021/5/4 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 妻は肉が好き！特に熟成ランプ 今日は若狭牛 肉のナカノさんから送ってもらった！ 激辛野菜500g味噌ラーメンも定番 イチジクも妻の好物 ...
シンプルなものが好きな息子 2021/5/3 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 茹でたての枝豆 これくらいはあっという間に完食 厚切りトースト ガンジー牛乳好き！ 梅山豚のヒレ肉チャーシューとワカメの支那そば 自分で収...
菅谷さん 冬に美味しいアスパラを！ 12月に向けてアスパラを植込みスタート 2021/5/1 取材記録・産地からの便り こんにちは、青果担当の鈴木です。 いちご栽培の名人菅谷利男さんが 新たにアスパラガスを取り組み始めました。 いちごに捧げた半世紀50年… 「ここ...
“三年に一度の収穫” 西表島産 平井さんのパインアップルの甘さの秘密 2021/5/1 取材記録・産地からの便り こんにちは、青果担当の鈴木です。 西表島から続々出荷中！ 大変好評いただいています。 特にお薦めはピーチパイン。 味わったことのない芳醇な甘さです！...
