第10回 五節句と牛頭天王 2021/9/13 疫病を制御する最強の神 牛頭天王とは何者か ‐ 鈴木耕太郎氏の連載コラム 皆さま、大変、大変ご無沙汰しております。 もうこのコラム、なくなったのかな？ と思われていた方が多数かもしれませんが、実に4か月弱振りの更新となります。 い...
息子の小学校弁当 肉が好き！ 2021/12/8 アラカンオヤジの小学校弁当, 萩原章史 男の料理 「ローストビーフ炒飯にローストチキンをのせてください！」 「今日は肉祭だね！」息子 松阪牛のローストビーフ 軍鶏のローストチキン カルピスバターと塩...
新嘗祭の神饌 2021/12/7 神々の食, 萩原章史 男の料理 魚政の松葉蟹 立派！ フルーツはル・レクチェとマスクメロンと紅まどんな 野菜は畑で収穫した南瓜・ピーマン・ナス・トマト・蕪 餅と米と酒 神様のご...
ついにからすみが出来上がりニヤニヤ 2021/12/7 スタッフブログ こんにちは。商品部の田中です。 今年は美味しいカラスミパスタを食べたいのと、年末の日本酒の肴用にいざ！美味しいからすみが出来上がるかドキドキしながらも、ボ...
日常の台所 2021/12/6 萩原章史 男の料理 朝早くから台所に立つ 一番出汁を引く準備をしながら みかんを手絞りでジュースにする！ 息子と妻の風邪予防！ 息子は「すっごくおいしい！」と言って...
日常の台所 2021/12/5 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 天下富舞 岐阜県の凄い柿 新幹線で運ばれた香箱かに 私の蒸し加減 ベスト！ 味も良い！ 何故か畑には赤とんぼ 一番出汁を引く準備 奥井...
モンスター級 小川原湖のモクズガニ♂（第二話） 2021/12/4 萩原章史 男の料理 蒸したモクズガニ♂ 圧巻の存在感 胃袋周りの蟹味噌と白子 濃厚 脂も乗っている！酒以外は受け付けない！ 胴の真ん中に密集する...
5産地の牡蠣食べ比べ！ 2021/12/4 萩原章史 男の料理 北海道厚岸「カキエモン」 岩手県広田湾「カンノ」 岩手県大船渡「令和の怪物」 兵庫県赤穂 ブランド無し 宮城県「クリーミーパール」 先ずはレモ...
究極と言っても良いかな？かつ重 2021/12/4 萩原章史 男の料理 梅山豚のヒレカツ 鞘から取り出したグリーンピース 玉ねぎは淡路島の有機栽培 出汁は天然羅臼昆布と本枯れ節血合い抜き 醤油は3種類・日本酒は純米大吟醸...
息子の小学校弁当 手抜き 2021/12/3 アラカンオヤジの小学校弁当, 萩原章史 男の料理 北海道水揚げの紅鮭 辛口を焼く 船橋の枝豆は両端を切ってたっぷりの塩 お結びは鮭と酸っぱい梅干し 米は須田さんの有機あきたこまち 海苔は江...
これぞ、究極のみかん。三重県北東農園の「極早生」 2021/12/2 スタッフブログ こんにちは、食文化スタッフの大村です。 私は、みかんが好きでこの会社に入ったといってもいいくらい冬になるとみかんをたくさん食べます。 毎年手が黄色くなり...
モンスター級 小川原湖のモクズガニ♂（第一話） 2021/12/2 萩原章史 男の料理 氷の中で仮死状態に近い具合で届いた蟹 良い感じで寝ているから、そのまま蒸す 元気な状態で蒸すと自切（脚が取れる）するのでちょうど良い！ 大きいもの...
