青森県泊漁協の「泊うに」 2021/7/19 萩原章史 男の料理 鳥取県境港の本鮪の中落ちと vs.状態 伊豆の山葵をたっぷり擦って、醤油と混ぜてぶっかけ！ ご飯には我が家の摘みたて大葉としらすを敷いてある 畑の...
村越さんの立派なシャモロック 2021/2/4 萩原章史 男の料理 先ずはたっぷりの擦ったニンニクを塗りたぐり 3日ほどマリネ ニンニクの殺菌力は凄い！ ローストする日の朝、大量の香味野菜とワイン3種と オリーブオ...
小川原湖の怪物（第二話） 2021/1/5 萩原章史 男の料理 一杯180gサイズのオスだから 上海蟹の特大と同じくらい 蟹味噌もうまいけど 白子（半透明な物質）が妙にうまい・・ 特に男（♂）に刺さる味...
青森のフランス鴨で鴨せいろ 2020/11/9 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 皮目をしっかりと焼く 出てくる脂はペーパータオルで取りながら 皮と身の間の余分な脂を取り去り 同時に香ばしさを加える 大量の深谷ねぎは芽の黄色い...
凄いさくらんぼ ジュノハート（その2） 2020/7/17 萩原章史 男の料理 息子が嬉々として食べている！ 種が小さいので果肉のインパクトが凄い！ 息子は種も食べちゃう・・ 「おとうさま このタネをうえたら、こんなさくらんぼ...
麺’sライフ 2020/6/27 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 野菜たっぷりの月見蕎麦 ひねもの極細の三輪素麺（天の川） 薬味たっぷりでうまい！ 青森のフランス鴨（バルバリー種）の鴨南蛮蕎麦 この鴨肉...
すごい素麺と蕎麦 2020/6/25 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 畑から山ほどの紫蘇の葉 ミョウガとネギもたっぷり オクラも！うずらの卵も！ 素麺は玉井さんの極細のひねもの 天の川 この素麺は本当にうまい！...
凄いフランス鴨のインドカレー 2020/6/18 萩原章史 男の料理 大量の玉ねぎ 濃厚なジャージー牛乳 濃厚な無塩トマトジュース スープをパワーアップするための軍鶏のガラと皮 それに皮目をじっくり焼いて脂を落とし...
日常の食 酒がうまいのが基本 2020/4/22 萩原章史 男の料理 熟成ランプにたっぷりのガーリック それに激辛のサルサ 山口産の白バイ貝 立派だけど安い！飲食店がやっていないからな・・ 村越さんのシャモロッ...
日常の食（青森シャモロックと神戸ビーフ） 2020/4/19 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 長野の軍鶏でチキンブイヨンを仕込みながら 村越さんのシャモロックをロースト ニンニクで3日マリネ さらに香味野菜とオリーブオイルと赤ワインなどで2...
日常の食 冬と春の端境期 2020/4/2 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 青森のメバルの煮付けに畑の木の芽たっぷり 妻の朝食は丁寧に作った味噌汁 息子と一個ずつ、おむすびを食べている・・うまそうだな・・ 私は激辛...
うまい魚と醤油 2020/3/18 萩原章史 男の料理 八丈島の一本釣りの本鮪 青森のめばる 長崎のやりいか 北海道の塩イクラとウニ すし飯は須田さんのササニシキ 大量の三つ葉と金胡麻も混ぜて作る、...
