圧巻の存在感！味と食感！南部太ねぎ

青森県南部町の杉澤均和さんの葱畑

とても柔らかいので、ハウス栽培でないと風で折れてしまう！
うまい葱は鷹峯ねぎも結崎ねぶかも同じ　柔らかくて折れやすい

私（左）と杉澤さん（右）　南部太ねぎのサイズ感がわかる

早朝は白い部分にも、緑の部分にも、葱の汁が雫になって出ている
これを舐めると葱そのもの

オリーブオイルで焼くだけで圧巻の葱料理

葱好きを虜にする辛みと甘み　糖度は8度くらいあるかな・・・
柔らかいけど、口の中が極太の葱に占領される！
アリシンの刺激でテンションが上がる！
やがて、辛味が甘さに変わる口中調理が凄い！

切り口にはあっという間に葱汁が染み出す

私の一番好きな葱かもしれない！