今朝の台所（出汁、茗荷、大量の白美人ねぎラーメン）

今日はたっぷり出汁を引くぞ！
大きな鍋に220gの羅臼昆布を入れて水を張ります。
一番出汁は昆布に火を入れないで、濃厚な昆布水と本枯れ節で引きます。

畑の茗荷を見てみたら、こんなのが出ていた・・
茄子の味噌汁に入れてみよう！

ラーメンは塩ベースです。
さっぱりとした羅臼昆布といりこと鰹節出汁と
鶏ベースのミックスです。
しめじに白美人ねぎ、それにもやしで合計で550gです。
これだけ野菜が入ると麺まで行く前にお腹が膨れます。

・料理は出汁から！羅臼昆布は→こちら