二つの炊飯器同時稼働（鯛飯とすし飯） 2019/11/30 萩原章史 男の料理 よく見ると真鯛のエキスが溶け込んだ出汁はゲル状化一歩手前 炎舞炊き！が唸る！ 炊き上がりに、ほぐして置いた身を加えて完成！ 最高の鯛飯！抜群！うま...
餃子の皮が好きな息子 2019/11/29 アラカンオヤジの小学校弁当, 萩原章史 男の料理 オレンジ白菜と安土信長葱と高知の韮 梅山豚のひき肉 味付けは塩と少量の胡椒とチャーシュー煮汁と日本酒とショウガ汁 ごま油 息子は厚くて食べ応...
朝の台所 2019/11/29 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 息子は自家製イチゴジャムのバタートースト きゅうりと牛乳 同じセットをお代わりしてから 何故か醤油ラーメンを所望 麺少なめで梅山豚の切り落とし支...
美食倶楽部で「hayariソーセージを食べる会」開催！ 2019/11/28 うまいもん名物 食の会 スタッフの川口です。 hayariさんのソーセージの世界観をもっと伝えるべく、 美食倶楽部の場を借りて、ソーセージの会を開催しました。 ちなみに美...
夜の台所 2019/11/28 神々の食, 萩原章史 男の料理 神様のお下がりの真鯛を５枚おろしにして あらも切り分けてから徹底的に掃除 塩を多めに振り掛けて冷蔵庫で30分寝かして たっぷりの沸騰した湯をか...
日常の食 2019/11/27 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 豚足と軍鶏のスープ（プリンみたいなの）を一番出汁で割りラーメン 猛烈に辛くてうまい！ 味噌ラーメン 麺は4分の1玉 烏骨鶏卵も入る！ 電...
息子の好物 2019/11/27 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 いちご大好き 立派な鯵の出汁が利いた鯵つみれうどん 凄く美味しい！と言っている 軍鶏の胸肉の焼き鳥 あっという間に完食 梅山豚のヒレ肉...
マルタンシェフのフォンドボーでタンシチュー 2019/11/25 萩原章史 男の料理 牛タンはブラックアンガス 自家製のブイヨンで下煮をして 徹底的にあくと脂を取り去り シェフのフォンドボーを加えて じっくり味を含ませつつ、濃厚に仕上げる...
息子の小学校弁当（色々） 2019/11/25 アラカンオヤジの小学校弁当, 萩原章史 男の料理 軍鶏の手羽先を焼いて 岡山の丹波黒の枝豆を茹でて お結び（コメは青天の霹靂）を3つ 御神木の梅の梅干しと江戸前ちば海苔 キュウリ、ナガノパープル、ミニトマ...
日常の食 汗をかくメニューが多い！ 2019/11/24 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 月見たぬき蕎麦 大量の七味唐辛子で大汗 病み上がりの神社の職員に作った昼ご飯 元気になるように、海鮮ちらし寿司 伊府麺以外はすべて自家製の激辛...
外食が嫌いな息子 2019/11/23 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 最近は醤油ラーメン一辺倒 味噌ラーメンは食べなくなった・・ イチゴと納豆海苔巻きは大好物 廊下に大きな箱が置いてあるのを見て 「...
お返しにおすすめのうまいもん 2019/11/22 スタッフブログ こんにちは。 食文化スタッフの山城（育休中）です。 お祝いのお返しに、定番のカタログギフトやタオルもいいけれど せっかくなので美味しいものを送りたい！...
日常の食 全てうまい！ 2019/11/22 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 麺は半玉で野菜たっぷりの自家製ラーメン 麺は伊府麺で買ったものだけど スープは豚足と軍鶏と野菜で取ったスープと一番出汁を わって、塩と少量の醤油で味付...
