畑の収穫 キュウリがいっぱい 2015/6/30 萩原章史 男の料理 食べきれないので、コールドプレスジュースです。 トマトとニンジンも入れています。 意外にうまい！身体から悪いものが抜けていく実感あります。 ...
愛媛産のピカピカ鯵でフライ 2015/6/29 萩原章史 男の料理 ピカピカだとお刺身というイメージですが、 これくらい良い鯵はアジフライにすると絶品です。 ソースよりも醤油の方が良いかも・・・ グレープシード...
大玉スイカの４分の1でコールドプレス 2015/6/28 萩原章史 男の料理, 低速圧搾！スロージューサー生活 何と2リットルも搾れました。 搾りかすはほとんど出ないです。 つまり、４分の1のスイカを丸吞みと言う事になります。 冷蔵庫で冷やして、これは良...
某有名店の鰻＆超大粒蜆の味噌汁 2015/6/27 萩原章史 男の料理 ついついご飯を食べ過ぎるので、 今日は少なめに盛りました。 味噌汁は青森産の3Lクラスの蜆です。 キュウリと紫蘇と若布と刻み生姜で酢の物です。...
今日の酒肴（薬味たっぷり冷や奴、鰤のからすみ蕎麦） 2015/6/26 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 三之助の只管豆腐です。 これは本当にうまい豆腐です。 刻み葱、刻み大葉、そして本枯れ節、生姜は葉生姜をかじりながら食べます。 これが良い！ ...
今朝は畑の葱で葱蕎麦、伊吹島のイリコたっぷりの出汁取り 2015/6/26 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 わが家の葱畑がいい調子です。 今朝は九条葱と結崎ねぶかの新しい葉を摘んで、たっぷり葱蕎麦です。 これは文句なしで美味しい！ 今の時期の葱は柔らかで、歯...
今夜の酒肴は渡り蟹＆手羽元 2015/6/25 萩原章史 男の料理 宮城県産の活の渡り蟹を蒸しました。 20分ほどで良い感じに蒸し上がり、内子も脚も堪能します。 その後、長野の稲軍鶏の手羽元を炭火であぶり...
岐阜県産の天然鮎 2015/6/24 萩原章史 男の料理 この前は高知県産でしたが、今回は岐阜なので、たぶん、長良川あたりでしょう。 今回の方がずっと鮮度は良いですが、値段も前回の倍くらいしました。 や...
ラズベリー＆ブルーベリー 2015/6/23 萩原章史 男の料理 両方とも息子の好物です。 今日は微妙にブルーベリーが彼のブームで、 わしわしとブルーベリーを食べてから、 ラズベリーに集中！そんな感じです。 ...
日常の麺（鍋焼きうどん・からすみ蕎麦・ナポリタン） 2015/6/22 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 鍋焼きうどんは香川の伊吹島いりこ出汁を利かせた抜群のうまい汁です。 そこに野菜を満載！油揚げと天かすでパワーアップ さらに生卵も忍ばせています。 これ...
デリーのチキンビリヤニ 2015/6/22 萩原章史 男の料理 簡単にできる割には、塊スパイスがアクセントになる本格派です。 チキンはそんなにたくさん入っていないので、 途中で味の変化が欲しくなります。 今日は...
鹿角短角牛のサガリ 2015/6/21 萩原章史 男の料理 この肉は本当にうまい！ 何度食べてもうまい！ 味付けは塩だけ。 または、塩にコショウです。 炭火でないとこの味はでません。 あっという間に...
捨てる部分を中心にしたジュース 2015/6/21 萩原章史 男の料理, 低速圧搾！スロージューサー生活 赤肉メロンの皮と種とわた、西瓜の皮、トマト たっぷり１リットルになりました。 トマトは別にして、他は捨ててしまう部分ですが、 これはこれで結構美味...
鹿角短角牛のミノ 二種類の味 2015/6/20 萩原章史 男の料理 塩とニンニクと日本酒とごま油と刻み葱バージョン コチュジャンと日本酒と醤油と刻み葱バージョンです。 どちらも堪らんうまさです。 息子も時間...
