愛媛産のピカピカ鯵でフライ

萩原章史 男の料理

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ピカピカだとお刺身というイメージですが、
これくらい良い鯵はアジフライにすると絶品です。

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ソースよりも醤油の方が良いかも・・・
グレープシードオイルで揚げたので、ただでさえ洗練された鯵の味が、
実に際立ちます。
確かに美味しい!

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