青森の深浦白神の自然薯

萩原章史 男の料理

年末に届いた自然薯を廊下に放置していたけど
全然悪くなっていない!立派!

妻のリクエストでとろろ

卵は同じ青森の緑の一番星

自然薯自体の味付けは日本酒と濃口醤油
伸ばす出汁は蕎麦つゆ

大量のぬか漬け(ほとんど聖護院大根の皮)

江戸前ちば海苔と葱

濃い目のとろろがうまい!ご飯は白米と押し麦が同量
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