カレー

濃厚な和の出汁で素材をじっくり煮る

梅山豚のバラ肉ブロックのカレーは絶品だけど
徹底的にラードは除去する！アクも徹底的にとるから澄んでいる！

奥の鍋の甘とろ豚のスネ肉とスペアリブのカレーは
多少の脂は残す！スープの時点で猛烈にうまい！
きのこ類もたっぷり使う！

前に作った黒毛和牛のテールカレー
黄金軍鶏のチキンカツをのせて
牛テール鶏カツカレー
妻がすごく美味しい！と言っている・・・

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