九斤軍鶏を堪能(第五話)軍鶏蕎麦

萩原章史 男の料理

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前日の水炊きの残った出汁 寒くなった朝には巨大なゼリーになっていました。
それを蕎麦の返しで味を調え、熱々で軍鶏蕎麦です。
癖があるので、たっぷりの曲がり葱がベストマッチです。
まだ残っている出汁はカレーにします!
しかし、1羽の九斤軍鶏が何度も食卓を賑やかにしてくれました。
感謝です!

この蕎麦は私の朝食
妻はカレーうどんでした。
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