日本の二大茶豆と言えば、
山形の「だだちゃ豆」と、新潟の「黒埼茶豆」
その「黒埼茶豆」のメッカ、新潟県黒鳥地域でとれる晩成の枝豆。
これが幻とも言われる「さかな豆」です。
一体何が「幻」か？
この「さかな豆」は、１年のうち、僅か２週間しか収穫がありません。
それだけ収穫量の少ない枝豆となります。
その味わいは、香りはもちろんの事、１粒にこめらる深い味わいも特筆モノで、
味覚を愛でるバランスが、高いレベルで整っております。
今年の収穫期間は、９月末～１０月上旬の予定。
僅かな期間にしか食べる事のできない、幻の味。