今回は珍しく利尻昆布です。
焼きあごと一緒に一晩水につけます。
翌朝、いつものように本枯れ節を加えて一番出汁です。
羅臼と利尻 やっぱり違う味です。
どっちが好きとかの好みはあるでしょうが、どちらも良い出汁でます。
今の時期のアサリは本当に美味しいです。
特に殻が薄い平べった感じのは身入りがとても良いです。
トマトも美味しい時期なので、
あえて、フレッシュトマトを使ってボンゴレロッソです。
リングイネとの相性は抜群！
つまみパスタでワインです。
いちじくも美味しくなって来ました。
今朝の息子のフルーツはシーズン最初のいちじく
『これは美味しい！』と言って、2個ぺろっと食べてしまいました。