息子は豆アジの開きと大粒納豆と濃厚な出汁の味噌汁でご飯です。
アジの開きのうまさに開眼したようで、むしゃむしゃ食べています。
妻は取ったばかりの一番出汁で卵おじや。
一番出汁に少量の日本酒を入れ、ご飯が柔らかくなるまでコトコト炊いて、
醤油を垂らし、刻んだ茹でホウレン草を加え、溶き卵を入れ、
火を止めて、余熱で卵に火を通します。
半熟よりちょっと固いくらいです。
ここに昔ながらの梅干し これが良く合います。
出汁が美味しいから調味料は最低限です。
私は何にしようかな・・・
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