肉は梅山豚のバラ肉を二人前で180g
これをじっくり炒めることが重要です。
カリカリにして、脂を生かします。
その代わり他の油は使いません。
そこにホタテ貝柱を6個投入！
ニンジン小を1本、シメジを3分の1
さらに、新玉葱を半個、太葱を1本、白菜を3枚
ニラを1束、アスパラ3本、スナップエンドウ10個、もやし200g
しっかり炒め、スープを加え、味付けして、
カリカリの細麺にのせます。
酢と芥子が欲しくなりますが、実に美味しい！
その上、野菜たっぷりで満足満足！
たまの皿うどん うまい！