どれもピカイチでうまいです。
根曲り筍は自分で下茹でしています。
葱としめじをくわえ、たぬき蕎麦に仕上げています。
熱々で美味しい！
冷やしたぬき蕎麦
辛味大根おろしの汁、大粒納豆、天かす、刻み葱と刻み大葉
トマト、海苔
蕎麦汁をぶっかけて食べます。これもうまい！
和の塩ラーメンはしめじと葱 それにもやし
ポイントは蕪の茎を刻んで生に近い状態を味わうこと。
シャキシャキしてうまい！
塩蔵わかめも良い味出しています。
全部、仕上げで鍋のスープで温めるから、本当に熱々！
こんな麺を家で作っていると、普通の店のは美味しくなくて食べる気がしない・・
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