鰹は皮付きを手に入れ、自分で皮目を焼いてから漬けにしてあります。
鰆は薄めの漬けにしています。
小鯛は笹漬け
いつもの甘くない寿司飯にたっぷりの刻み大葉と金胡麻を混ぜ、
豪快に盛りつけます。
ガリの代わりに木村農園のはじかみ漬け
これも実にうまい！
鰹の豪、鰆の軟、小鯛の凛
三者三様でうまい！
別添えの佐賀の一番摘みの海苔で巻いて食べると、
さらにうまい！
・木村農園のはじかみは→こちら
・須田さんたちが作ったササニシキは→こちら
・佐賀の一番摘み、赤羽商店ののりは→こちら
・横井の酢は→こちら