母の出身地 静岡県吉田町は鰻の町

今でこそマイナーな産地ですが、その昔は鰻のブランド産地でした。
実家に帰ると、母の生家の近くにある村田商店で鰻を買います。
今日はササニシキを硬めに炊いて、
吸い物は卵と油揚げと茗荷です。
この組合せもうまい！

茗荷は畑から摘んできました。
東京のように柔らかではなく、かといって、関西のように硬くはない、
ちょうど中間な仕上がりの鰻です。

かなりうまい！

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