鹿角短角牛のミスジブロックカルビ

萩原章史 男の料理


レモン汁とオリーブオイルと少量のビネガーと塩コショウ
で味付けしたトマトとロケット草が添え物
オイルは空井さんのミッショングリーン
トマトはロッソ
ロケット草は夜の畑から かなり辛いぞ!

この部位は久しぶりで、焼き加減がパーフェクトでないけど、
かなりうまい!

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