イベリコ豚ベジョータでトンカツ

厚切り、普通、角切り
カットを変えて揚げてみる

息子は角切りを一生懸命に食べている・・

しっかり揚げても赤味は残る

味は確かに濃厚でうまいけど
トンカツは料理としてはベストではないな・・・

60歳近い私には・・・脂を絞る料理が良い！

塊の半分は残っているから
次はローストにするか・・
チャーシューもうまそうだけど・・・