今日はオスの東京軍鶏の内臓です。
レバ、ハツ、砂肝です。
一羽分を半分ずつにして２本の串になりました。
脂が少ないオスですから、まさにアスリートの内臓です。
脂が少なく、味わいは濃厚です。間違いなく、美味！
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