飛魚の漬けの昼食

萩原章史 男の料理

賞味期限を1ヶ月以上経過した納豆 凄い!

卵は山平のたまご 食べる1時間以上前によく混ぜる!

久しぶりの飛魚

三枚に開き

中骨の中落ちを取り、中骨は一番出汁で息子のうどんの汁(中落ちでツミレ)

身は小骨をとり、日本酒と醤油で漬けに

欅の木の下の蕗の薹を摘み、浅利と菜花の味噌汁に

ご飯はひめの凛、ぬか漬け、江戸前ちば海苔で昼食完成!

飛魚のねっとりした漬けがうまい!

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