眼張は煮つけ とても鮮度が良くて身が割れる
小肌は塩で30分ほど〆
酢水で何度か洗い、本締め！
背黒鰯は手開きで洗いにして
醤油と日本酒と生姜と葱で漬ける
安い魚だけど手間暇かければ極めて美味！もちろん、鮮度抜群でないと！
お取り寄せグルメ通販「うまいもんドットコム」から、旬の「おいしい情報」をお届けします
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眼張は煮つけ とても鮮度が良くて身が割れる
小肌は塩で30分ほど〆
酢水で何度か洗い、本締め！
背黒鰯は手開きで洗いにして
醤油と日本酒と生姜と葱で漬ける
安い魚だけど手間暇かければ極めて美味！もちろん、鮮度抜群でないと！