九斤軍鶏を堪能（第一話）オスは、堅いけど美味い！

土佐はちきん地鶏を生産する、むらびと本舗の片岡さんから
試食用に届きました。

確かに堅いですが、味はまさに軍鶏の味です。
内臓と手羽と手羽先を炭火で焼きましたが、
特に手羽と手羽先は何とも言えない味です。
皮も身も堅いですが、味はとても濃いです。

濃い赤身は鶏の肉とは思えないです。

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