氷見の鰤 凄い!

萩原章史 男の料理

真空パックで1週間
漬け汁に漬けて真空チルドで1週間

妻が照り焼きに!
圧巻の存在感

全く癖がなく、血合いの臭みもない!

一般的に東京で鰤を買うと、直ぐに臭みと変色が出て
独特な鰤を食べた後味があるけど
この鰤は皆無!また食べたいと思わせる!

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