スペイン ガリシア産、6歳（経産牛）、約45日熟成（ドライエイジング）
放牧飼育で、肥育ホルモン・抗生物質・遺伝子組換え飼料不使用
チルドで2日かけて解凍
畑からイタリアンパセリとハラペーニョとライムを収穫
トマトはロッソ
ニンニクと塩胡椒だけで焼き上げる
これだけ大きいと腕がなる！
いい感じでミディアムレアになりつつある
焼き上がった
ヘビー級の筋肉
味も香りも重い！草の匂いも凄い！
可能ならばウェットエイジングが良いな・・・
例えると、ものすごくうまい大粒納豆を冷蔵で45日熟成したものを
白人が食べたらどう思うかな・・・（苦笑）
それくらいのインパクト