上質な秋刀魚＋ピチットシート＋真空チルド＋象印

1週間、真空チルドで無塩一夜干し状態になった秋刀魚
ゲランドの塩を振って
象印の魚焼き器で仕上げる

前回の鮮度抜群の時よりうまいかも・・・

ブータン松茸を食感が違うように切り

一番出汁と2種の塩と3種の醤油と少量の油揚げと純米吟醸酒で炊く
米は佐渡のコシヒカリ

妻が作ったきんぴらごぼう、糠漬け
味噌汁は冬瓜と玉ねぎと油揚げとワカメと葱

ずっと食べ続けられちゃう・・・