息子の好物　私の好物

淡路島の鯵のつみれうどん
息子はいつも唸りながら食べている
一番出汁でアラを炊き
丁寧にアクを取り、冷ましてから、
骨周りの身を取り、汁は濾す
味付けは純米大吟醸と3種類の醤油と2種の塩

きのこは花びら茸と平茸
葱は九条ねぎ
つみれの繋ぎは片栗粉
替え玉してうどん2玉

濃厚な出汁
冷蔵庫ではプリン状態

賞味期限を2年近く過ぎているけど
抜群にうまい！秘密の鯖缶

簡単にほぐれるけど、身はしっかり感じる！私は自己責任でこれが好き！