青森の焼き干しと高知の九斤軍鶏のガラでラーメンスープ

萩原章史 男の料理

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羅臼昆布も入れています。

黄金色に輝く脂は流石に軍鶏です。
青森の焼き干しも強烈に主張します。
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塩ラーメンにしても良いくらいのパンチ力あるスープに仕上がました。

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