江戸前の鯖にたっぷりの塩をして冷蔵庫で1時間寝かせ、
酢で洗ってから、真空チルドで丸一日熟成したしめ鯖
自分で言うのもなんですが、一流の寿司屋レベルのできばえです。
しめ鯖定食で堪能！
でも、やっぱり、切れのある冷酒の方が良かったかな・・・
また、築地の藤田水産で買おう！
・おすすめの季節の鮮魚は→こちら
お取り寄せグルメ通販「うまいもんドットコム」から、旬の「おいしい情報」をお届けします
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