京都丹後半島の魚政の谷次さんが目利きした松葉蟹（茹で）を
大祓のお祭りで神様の神饌の主役にしました。
神様のお下がりを頂くわけですが、
先ずはそのまま身を堪能して、
蟹味噌を堪能して、
翌日、食べきれなかった分で炒飯
松葉蟹を半杯弱に梅山豚のヒレ肉チャーシュー、
釜揚げしらす、葱とニンニク、烏骨鶏の卵
米はササニシキ、そしてレタス
すごく美味しいけど、タラバ蟹炒飯みたいな下品なうまさとは違い、
上品というか、マイルドな感じで、辛いものが欲しくなります。
不思議だな・・
・京丹後魚政の松葉蟹、せこ蟹は→こちら