丹波・摂津の松茸（第二話）松茸ご飯

米は新潟の新之助
2合の米にちょっと贅沢！200g近い松茸を合わせます！

一番出汁に塩と日本酒と薄口醤油と、少量の味醂と溜まり醤油で味付けして、
裂いた松茸をさっと煮て、煮汁を漉して、ご飯を炊きます。
炊く時は少量の油揚げの細かなみじん切りも入れています。
モードはおこげモードで香ばしく炊き上げます。

炊き上がったら、電子レンジで温め直した松茸を「どばっと」
混ぜて完成！

味噌汁は浅蜊と蕪と豆腐と三ッ葉
自家製の糠漬けと一緒に堪能！
うまい！圧倒的な松茸の存在感！

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