出汁を冷ます

萩原章史 男の料理

一番出汁、二番出汁(正確には、パワーアップ二番出汁)
これらが日々の料理の元になります。
麺類もこの出汁のコンビネーション+他のスープです。
もちろん、追い鰹や追い昆布などもします・・

やれやれ、ひと仕事
合計で15リットル以上だから、冷蔵庫にしまうのも大変

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