半端ない大きさ！
特大サイズは身の厚さが違う！
貝を開ける時に出る汁はボールで受けて
その中に外した身を入れていく
とり貝は生きているから動く・・・
ステンレスのピカピカなバットの上で捌いて内臓を取り
90度くらいのお湯に塩と酢を入れて
5秒くらい火を通し、氷水でしめる
お歯黒のない内側を下にしてペーパータオルで水を切る
塩竈の本鮪
エゾバフンウニ
醤油いくら
ガリと山葵でちらし寿司
大根と油揚げの味噌汁
べったら漬け
ヒモもうまい！
特大サイズは夜 酒と一緒に楽しもう！