相模湾の鯵

小顔で黄金色に輝いている！
2尾を3枚下ろしにして、
アラを一番出汁と純米酒と塩と2種類の醤油で炊いて

濾してから、中骨の中落ちで作ったツミレを加え
息子のうどんの出汁完成！

宮城水揚げの本鮪の赤身と鯵でちらし寿司
山葵と生姜もたっぷり！

味噌汁はなめこと冬瓜
ガリは自家製

鮪も鯵もとてもうまい！