野菜を500g以上使い、複雑美味な鍋焼きうどん

汁はもちろんゼロから
羅臼昆布、伊吹いりこ、鯖節、鰹節、干し椎茸、焼きあご
味付けは日本酒と3種類の塩、3種類の醤油

京都の大根、香川の金時人参、青森のゴボウ、群馬のオレンジ白菜
青森の南部太ねぎ、キノコは3種類、油揚げ、千葉の東庄の蕪の茎

仕上げに山ほど南部太ねぎの緑の部分
ピンクスポッテッド海老の天ぷら
緑の一番星（卵）

店ではほぼ不可能な極上の鍋焼きうどん
採算取れないだろうな・・・

絶品！妻も絶賛！