たんかん、金柑、ネーブル、スイートスプリングのジュース

手抜きをして失敗しました。
たんかんは皮が薄いので、そのまま搾っても良いかと思ったら、
搾るには問題なくても、皮の苦みがかなり出てしまいました。

昔の苦いミカンジュース的なテーストが混じった感じです。
味そのものは苦みがなければ素晴らしいはずです。
でも苦みのもとのリモノイドは、発ガン抑制や中性脂肪やコレステロールを下げる
機能性が期待できる機能性成分です。
良薬口に苦しと思えば、これもまた良いものです。

・文旦、金柑、レモネード・・・旬の柑橘は→こちらから