赤蚕豆と
イタリアのソラマメ（ファーヴェ）
赤蚕豆はしっかり茹でます。
ファーヴェは表面が色が変わるくらいで、中は生です。
ファーヴェはイタリアでは生食用ですが、
日本人の味覚では、それほど美味しいかな？と思います。
確かにペコリーノ・ロマーノとの相性は良い気がしますが・・・
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ファーヴェは表面が色が変わるくらいで、中は生です。
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日本人の味覚では、それほど美味しいかな？と思います。
確かにペコリーノ・ロマーノとの相性は良い気がしますが・・・
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