黒毛和種を33ヶ月から48ヶ月掛けて、
じっくりと健康に育て、さらにエイジングを施した肉です。
サーロインでもしつこい脂まみれではなく、
実に赤身がうまい肉です。
ミディアムレアより少しだけレア気味に仕上げ、
畑から摘んできた真冬の辛いロケット草と
空井さんのオリーブオイルを合わせています。
味付けは塩と胡椒のみ。
食べ続けられる黒毛和種のサーロインは久しぶりだな・・
実にうまい!
・都満牛は販売準備中!?うまいもんドットコムの肉は→こちら
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味付けは塩と胡椒のみ。
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