今晩は黒埼茶豆＆イカスミパエリア

今の時期、新潟の黒埼茶豆は本当に美味しいです。
先ずは、茹でたてでビールです。

ローストビーフを仕込みながら、
鶏の皮とロースハムと鶏ひき肉で取ったスープでパエリアです。

具は比内地鶏とスルメイカのゲソです。塩辛を作った時の残りです。
イカスミはスルメイカのフレッシュな墨に加工した墨を加えます。
あとはトマトソースと塩コショウ
仕上げにパプリカ（無かったのでピーマン）
米はあきたこまち　じっくり炊いてから、焼き上げる感じです。
久しぶりに作ったけど、かなりうまい！

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