ドライエイジング短角牛と筍

萩原章史 男の料理


夕食の酒肴です。
秋田の大門さんが送ってきた短角牛の
ドライエイジング90日かな・・
かなり良い感じの味わい。
ワインしか合わない!

筍と若芽を炊いたもの
畑の木の芽たっぷり!
もう文句無しの美味!
日本酒だな・・・
摘みたて木の芽 半径30センチ 香りで包みます。

・大人気!鹿角短角牛について詳しくは→こちら

・春の味覚、筍は→こちら

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