ほうぼう

見た目は愛嬌あって、値段もそんなに高くなくて、
捌くのも難しくなくて、それなりに美味しい魚です。

いつもは短時間の漬けにするのですが、今日は刺身です。

先ずはこんな感じでおろします。
アラは味噌汁やうどんの汁の出汁に使います。

海苔＋ご飯＋ほうぼう　うまい！

最後はご飯に烏骨鶏の卵をオン

糠漬けの聖護院大根の皮を刻んでのせ、
醤油をちょっと垂らして、混ぜまぜ！
この組合せ、かなり美味！