産卵期なので脂は少ない
大量の純米酒と葱の青い部分で下ごしらえする
葱を取り出し、骨が柔らかになるまでコトコト煮る
生姜と味噌と少量の甜菜糖で味を決める
完成した鯖の味噌煮 甘くしない
納豆、古漬け、味噌汁、玄米3もち麦1のご飯
地味にうまい！
お取り寄せグルメ通販「うまいもんドットコム」から、旬の「おいしい情報」をお届けします
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