90日熟成の交雑牛のLボーン

息子の幼稚園のママ友たちが我が家に来たので、
ちょっと焼きました。

何とも不思議ですが、交雑（黒毛×ホルスタイン）が
ドライエイジングによる肉質アップでは一番効果があるように感じます。

鹿角短角牛はドライエイジングしなくても、しても、それほど大きく変わりません。
ただ、交雑や黒毛の経産牛は非常に良い意味で変身します。
いわゆる、ナッツの匂いもすごくします。

ママ友たちが感動している・・・

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