揚げ玉が違う！蕎麦がグレードアップ

銀座天一本店でお土産に頂いた揚げ玉

いつもの天一の揚げ玉と明らかに違う！
味が深い、香りが良い、エビの味が強い！

妻は舞茸と仙台曲がり葱の蕎麦
私は四方竹と舞茸と仙台曲がり葱の蕎麦

それに揚げ玉

蕎麦は青森の階上早生の極太
極太蕎麦でも、この揚げ玉は良い勝負！
舞茸は揚げ玉に制圧されている・・・

やっぱり、揚げているタネが違うからかな〜
ともかく、この揚げ玉はうまい！