【海を知らない鱒】琵琶湖で獲れる「ビワマス」は8月末までです!

商品情報

琵琶湖で獲れる鱒(ます)、「ビワマス」
琵琶湖の固有種となります。

この「ビワマス」の漁獲量は非常に少なく、
もはや「幻」とも言える程の量しか流通されません。

刺身で食べますと、その優しく繊細な味わいを
余すところなく堪能できます。

もちろん皮も非常に美味であるので、
塩焼きでふわりとした食感を楽しめます。

漁獲量が少なく、幻とも言われる味わいを楽しめるのは8月末まで!
およそ2ヶ月ほどしかありませんが、琵琶湖の旬。ご堪能ください。

幻の魚「ビワマス」はコチラから!

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