鹿角短角牛の焼き肉(コマクラ)

萩原章史 男の料理


孤独のグルメの焼き肉編で
マルというメニューで登場していた部位かな・・・
孤独のグルメ好きの息子のリクエストで焼き肉(マル)

よく切れる包丁でないと無理なメニュー
ゼラチン豊富な前スネの力こぶの部分
これをスライスして焼き肉にすると濃厚で美味!
塩コショウ&レモン汁が良く合う

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