朝の台所（一番出汁とトマトソース）

前の晩に240gくらいの天然羅臼昆布（奥井海生堂）
を大鍋に入れて水を張り、良質な昆布水を作る

朝、たっぷりの本枯れ節（タイコウ）を100gほど使い
先ずは濃厚な一番出汁を引く

糖度5度くらいの酸っぱいトマト1個と
濃厚なロッソトマト2個でフレッシュトマトソース

皮をむき、小さなニンニクは香りづけ程度
何も加えないで煮詰めるだけ・・

アクも取らない
グツグツして酸味を飛ばして完成！

両方ちょうど良い感じになり

妻には一番出汁で三ッ葉のお吸い物
トマトソースで息子の弁当準備！
弁当が終わったら二番出汁の下拵え

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